南美桂花刺參
產地： 南美

海參，又名「海人參」，《本草綱目拾遺》中曾記載海參「其性溫補，足敵人參」，說明海參補益作用與人參相似，和燕窩及魚翅一樣位列世界八大珍品之一。海參出名補腎益精、滋陰補血、健陽潤燥、強健骨骼肌肉、調節血糖血脂，滋潤肌膚及抑制壞細胞。海參蘊涵的營養價值極為豐富，營養學角度上含有豐富蛋白質、氨基酸、多种维生素及礦物質，低脂、低卡路里和低膽固醇。一般體質也適合食用海參，孕婦養胎、產後調理都可以食用。海參不寒不燥且溫和，對於「虛不受補」人士, 同樣適宜。海參以日本和韓國刺參為首選，是海參中的極品。

建議食法： 炒煮、燜扣皆宜。家常便飯不妨蔥炒海參。紅燒海參花膠或冬菇和干貝燜海參宴請親友，大方得體。炒煮要爽身彈牙，建議減少處理海參時浸焗次數。海參過腍會影響口感。

處理方法： 煲大滾水，水滾後放入海參，中至慢火蓋上鍋蓋煲約20分鐘後熄火，焗浸過夜或12小時。12小時後，將水倒去，換上清水繼續在冰箱浸發至軟身，一般每晚換水浸焗1-2日便可。亦可每次換水時檢查海參的軟腍度，靠觸感決定浸泡的次數。浸焗至軟身後，切開海參肚清洗，除去內部的海參腸及沙粒，沖洗乾淨。以保鮮袋密封放入冰箱雪藏，食用時解凍即可。

聯繫客服: 212-966-1080